美味食譜/美味主菜/番茄牛肉丸捲麵
番茄牛肉丸捲麵
食材
O&CO.210度熱炒專用橄欖油 20ml
O&CO.義大利羅勒橄欖油 15ml
O&CO.義大利皮耶蒙番茄莎莎醬 80g
O&CO.義大利義大利杜蘭小麥捲捲麵 240g
O&CO.綜合香料鹽（肉類料理專用） 6g
牛絞肉 400g
洋蔥碎 200g
雞蛋 1顆
麵包粉 50g
起司粉 50g
作法
1.將牛絞肉、香料鹽、麵包粉、雞蛋與洋蔥碎放入鋼盆中拌勻
2.稍打至泥狀後整型成圓形
3.平底鍋放入熱炒油加熱後，將肉丸煎至表面金黃
4.倒入番茄莎莎醬略為燉煮
5.煮麵鍋內放入水煮滾備用（依據比例1L水:7g海鹽）
6.將義大利麵放入滾水中煮5分鐘後，瀝乾拌入平底鍋中
7.依據喜好的麵條軟硬度加入煮麵水拌炒
8.加入鹽花調味、淋上羅勒橄欖油後即可呈盤
