美味食譜/開胃小點/香料鯖魚脆脆球
香料鯖魚脆脆球
pani puri
食材
O&CO.義大利黃檸檬橄欖油 適量
O&CO.普羅旺斯經典綠橄欖開胃醬 2大匙
O&CO.綜合香料鹽（魚類料理專用） 適量
橄欖油漬切鯖魚-普羅旺斯馬賽風味 80g
馬鈴薯 300g
印度脆球 8顆
香草 適量
作法
1.馬鈴薯蒸熟後搗碎去皮備用
2.印度脆球油炸後備用
3.將馬鈴薯與綠橄欖醬、魚鹽、檸檬油混合均勻後加入罐頭鯖魚
4.將步驟3的餡料填入印度脆球內
5.最後，在脆球上擠上些許綠橄欖醬與裝飾香草即可享用
