美味食譜/美味主菜/白松露佐香烤牛排有機沙拉
白松露佐香烤牛排有機沙拉
Steak Salad
食材
O&CO.草本清香橄欖油 120ml
O&CO.210°熱炒專用橄欖油 適量
O&CO.義大利松露風味橄欖油 適量
O&CO.義大利特級摩地納葡萄香醋(3年陳釀) 40ml
O&CO.地中海綜合胡椒 1/4茶匙
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 1/4茶匙
O&CO.義大利白松露香鹽 適量
綜合生菜 150g
牛排 210g
作法
- 將牛排使用鹽、胡椒、些許熱炒油做基本醃漬調味
- 放上加熱的平底鍋，將表面煎到焦香，使用中火，每面約煎20秒翻面，煎到需要的熟度,建議五分熟
- 將牛肉靜置約5分鐘再切成片狀
- 撒上松露鹽、淋上松露油
- 沙拉缽內放入生菜，將牛排依序擺入
- 將橄欖油與3年醋以3:1比列調勻拌入即可
